tag:blogger.com,1999:blog-14188141948343548942012-01-19T10:37:48.361ZCuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.comBlogger4581100tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-48792359450996567172010-03-25T13:29:00.006Z2010-03-25T18:27:44.723Z

Sì, avete capito bene. Le Cuoche hanno deciso di chiudere il loro blog. Nata come avventura a quattro mani, col passare del tempo ognuna di noi ha avuto priorità diverse e, solo blogghisticamente parlando, ci siamo un po' perse per strada. La cucina e la fotografia continuano ad essere le grandi passioni di Alex, Marina ha intrapreso una nuova grande avventura. Ed ora è arrivato il momento di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-44928480264887365562010-03-15T09:24:00.005Z2010-03-25T13:05:53.689Z

Dopo essermi persa Choco' Croc a Strasburgo causa bufera di neve, ho recuperato con il Petit Salon du Chocolat svoltosi questo weekend a Neustadt. Insieme a mia sorella mi sono tuffata nel mondo del cioccolato, abbiamo assaggiato, assaporato, odorato e ovviamente fotografato. Non sono una patita di cioccolato, ma qualche chicca che piaceva anche a me l'ho trovata.Si avvicina la Pasqua e vi

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-37231969153043461772010-03-11T05:00:00.008Z2010-03-12T07:11:15.399Z

Disegno realizzato da Francesca/NinaOggi spiccano il volo 99 colombe. 99 come il numero simbolo della città de L'Aquila. C'è un grande entusiasmo e fermento da quando Artemisia e Lydia hanno coinvolto noi blogger in un progetto - contest a sostegno dell'azienda dolciaria abruzzese Sorelle Nurzia. E hanno creato subito un blog apposito: 99colombe.blogspot.com.Artemisia, venuta a sapere delle

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-49833185375099605512010-03-04T16:07:00.005Z2010-03-04T16:56:28.740Z

Una zucca l'ho ancora trovata e prometto che fino alla prossima stagione questa è l'ultima ricetta zuccosa. Mentro l'anno scorso ho prediletto la zucca Hokkaido, ultimamente ho preparato spesso la zucca butternut. Di tutti i tipi di zucca devo dire che sono i due che più mi soddisfano. La consistenza è morbida e quasi cremosa, mai acquosa o fibrosa.La ricetta l'ho vista in una trasmissione che

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-86484744337007983482010-03-02T12:35:00.004Z2010-03-02T13:17:43.912Z

Forse il titolo è fuorviante perchè la ricetta io l'ho già trovata. E l'ho trovata dopo aver lanciato qualche settimana fa la seguente richiesta su facebook: "chi mi consiglia una ricetta sfiziosa, ma light per il petto di pollo?" Di suggerimenti ne sono arrivati tanti, tra questi il telegrafico "zenzero e arancia" di Artemisia. L'abbinamento l'ho provato subito, improvvisando con la preparazione

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-79599194073192221292010-02-28T10:21:00.008Z2010-02-28T12:21:53.446Z

Cari amici con cui avrei dovuto passare la serata ieri: questi sono i muffins che avevo preparato. La serata è saltata, i muffins ora me li ritrovo qui in casa e mi tentano ... uhhh come mi tentano. Vabbè, due me li sono mangiati al posto della cena. E son buoni. Uhh come son buoni.Quello spicchietto d'aglio ci va tassativamente. Se provate a rifarli non vi azzardate ad omettere l'aglio. Per le

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-36079661741178332282010-02-23T16:23:00.008Z2010-02-24T04:50:25.944Z

Sabato mi metto tutta d'impegno e voglio provare a fare la cha soba in casa. Ho ancora mezzo barattolino di matcha, già un po' scolorito a dire il vero, e una confezione di farina di grano saraceno che sta in dispensa giusto per bellezza. Mi studio per benino questo post e comincio ad impastare. Le dosi non mi tornano, e aggiungi farina e ariaggiungi acqua e metti farina, ah metto pure il matcha.

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-25285156320781910472010-02-21T12:30:00.008Z2010-02-21T13:09:44.388Z

Dopo tutte queste insalate devo farmi perdonare e quindi oggi che è domenica vi regalo una simpatica idea dolce. I piani erano diversi, doveva essere una macedonia di mango con questa ideuzza dolce. Ma il mango, "mango" a dirlo, è andato a male. E quindi ho fotografato il tutto senza frutta. Ma sappiate che questa ricetta nasce come "topping" a qualsiasi tipo di frutta fresca (con il melone è da

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-9426741457898929882010-02-19T07:03:00.005Z2010-02-19T08:32:53.717Z

Sì, altra insalata, altra ricetta light. Però con gli stessi ingredienti potreste farci una bella torta di carote. Omettendo olio, sale e pepe e aggiungendo farina, uova, zucchero e lievito vi viene fuori una delizia. Per ora qui di torte non se ne parla proprio. Ma l'abbinamento carote e cardamomo lo dovete provare se non lo avete ancora fatto. Per l'insalata ho usato il cardamomo in polvere, se

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-24106301036132037172010-02-14T12:27:00.006Z2010-02-14T15:56:50.032Z

Questa ricetta l'avevo in mente già da mesi, da quando quella santa donna di Lory , mi mandò un pacco pieno di farine "esotiche", farine mai viste e sentite prima. Una di queste è la farina di piselli. Ecco, io devo dire che i piselli freschi sono una delle poche cose che a non vanno proprio giù, li ho sempre odiati, fin da bambina. Quindi ero curiosissima di vedere se la farina avrebbe avuto lo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-62704113171895106942010-02-12T12:13:00.006Z2010-02-12T12:28:01.046Z

Postato da Alex

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-76781895811212481102010-02-07T16:08:00.006Z2010-02-07T17:06:24.023Z

Le pastinache sono radici di un tempo, uno di quegli ortaggi ormai dimenticati, ma che stanno tornando alla ribalta. Fino a qualche tempo fa era difficile trovarle, ora le trovo regolarmente anche al supermercato insieme a tutte le altre radici di stagione. Spesso le uso anche per il soffritto, al posto della carota. Ultimamente le ho usate come base per un ottimo spezzatino. Ottime anche crude

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-46603202862260817952010-02-05T12:23:00.006Z2010-02-05T13:23:04.629Z

Tra acquisto della rivista di cucina e realizzazione di questa ricetta scoperta mentre la sfogliavo alla cassa saranno passati sì e no 40 minuti. Una di quelle ricette che leggi e sai subito che ti piaceranno. Infatti non sono rimasta delusa. Unico piccolo cambiamento che ho apportato è l'utilizzo delle lenticchie "normali", mentre la ricetta originale prevedeva quelle rosse. Solo che quelle si

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-10705642555049924832010-01-31T19:15:00.008Z2010-02-02T03:02:10.341Z

Sembrava iniziare male questa domenica, con una bufera di neve che non voleva più finire. Invece verso mezzogiorno il cielo si è aperto ed è uscito un bellissimo sole. Per il pranzo della domenica mi sono preparata un ottimo risotto con tre dei funghi comprati ieri. Tengo a precisare che sono coltivati all'estero e non sono i famosi cardoncelli pugliesi che crescono spontaneamente. Già l'ultima

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-9758142022027712432010-01-28T14:06:00.004Z2010-01-28T14:23:33.897Z

Ultimamente di pasta ne mangio davvero poca, ma quando la mangio me la godo tutta. Poi l'ultima volta che sono stata a Zurigo ho fatto il pieno di pasta Garofalo che qui non trovo. La differenza si sente.Questa ricetta è nata dall'esigenza di fare un condimento ultraveloce e quindi mentre cuocevano gli spaghetti ho rosolato uno spicchio d'aglio in una padella, ci ho aggiunto prima un cucchiaio di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-34199765740060611492010-01-24T12:27:00.004Z2010-01-24T13:31:41.636Z

Lo so, lo so, di nuovo lemograss e voi non lo trovate sempre, anzi, alcuni non lo trovano praticamente mai. Non c'è problema, fate una schiuma di latte aromatizzata allo zenzero e verrà buona uguale. L'effetto carino è quello di un bicchiere di latte macchiato, simpatico anche per un buffet. Io ho usato del normale latte, ma col latte di cocco darete al tutto un tocco ancora più esotico.Oggi sono

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-66331788669129199222010-01-21T17:04:00.005Z2010-01-23T12:46:33.868Z

Ho tanto parlato di mercatini tedeschi, oggi tocca ad uno romano. Si svolge ogni quarta domenica del mese a Piazza Verdi e conta in media 180 espositori. Ci trovate soprattuto antiquariato, ma anche abbigliamento e artigianato artistico. E ci trovate sempre mia madre che non se ne perde uno!Per noi foodblogger la cosa più interessante sono le specialità regionali, piatti, piattini e tazzine,

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-55303399426729946312010-01-20T07:07:00.005Z2010-01-20T08:36:26.576Z

Chi non ama la cucina etnica nei prossimi tempi non troverà pane per i suoi denti su questo blog. Io sto saltellando da un tipo di cucina etnica all'altra e oggi tocca ai sapori indiani. Di zuppe di lenticchie indiane ne esistono innumerevoli varianti. Questa mi è piaciuta perticolarmente per l'aggiunta finale del coriandolo fresco marinato (mia idea) che potete sostituire con dei cipollotti

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-44843463203271696572010-01-16T12:39:00.006Z2010-01-16T17:54:59.040Z

Le mele cotogne sono state per me una piacevole sorpresa. Finora le avevo mangiato solo sotto forma di gelatina dolce e non mi hanno mai entusiasmato più di tanto. Quindi non le ho mai comprate. Fino a ieri. Beh, mi hanno conquistata. Soprattutto in questa preparazione salata, con la carne d'agnello speziatissima, ci stanno che è una meraviglia.In questo periodo "au régime" mi sto sbizzarrendo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-11962739361223338252010-01-14T09:46:00.005Z2010-01-14T10:47:25.476Z

Pizzarium ormai non necessita più di presentazioni e probabilmente ero l'unica a non esserci ancora andata a Roma. Dopo le feste natalizie, tanto per non farci mancare nulla, Jajo, Claudia, Enza ed io abbiamo fatto un salto improvvisato da Bonci. Ora immaginatevi una matta che ha partorito due settimane prima che mi viene a prendere in macchina e mi porta a mangiare la miglior pizza al taglio mai

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-26532689378201042812010-01-12T10:36:00.006Z2010-01-12T15:50:00.823Z

A quanto ho letto in giro non sono l'unica ad essersi messa a dieta dopo le feste. Pian pianino sto buttando giù i chili presi a Natale. E questa non è un'impresa. L'impresa sarà buttar giù quelli presi negli ultimi 10 anni. Ma di questo non voglio parlare finché non ci sarò riuscita, troppe volte ho annunciato la dieta, troppe volte ho capitolato senza ottenere i risultati desiderati. Mica

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-83182462291258457042010-01-09T11:04:00.005Z2010-01-09T11:50:23.362Z

Ricominciamo pian pianino con le ricette, anche perchè la voglia di cucinare ancora non mi torna. A Natale mi è stato regalato un libro sul sale con ricette molto interessanti. Mi sono buttata avanti preparando due sali aromatizzati per poi poter preparare alcune delle ricette proposte. Il sale alla vaniglia l'ho sempre solo comprato e regalato, quello all'arancia mi è nuovo e mi ha già

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com70tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-29280375998965193902010-01-06T04:45:00.007Z2010-01-06T10:36:26.563Z

Saranno stati almeno 20 anni che non andavo al mercato di Piazza Navona nel periodo natalizio. Ne avevo ancora il ricordo di quando ero bambina e ci andavamo dopo essere stati a messa nella Chiesa di Santa Maria dell'Anima. Sarà l'occhio adulto oppure le innumerevoli visite dei mercatini tedeschi o svizzeri, ma l'impatto è stato forte :-) Colorato, affollatissimo, talmente kitsch che alla fine

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-12433370140773381472009-12-27T11:50:00.003Z2009-12-27T11:58:36.085Z

Per chi se lo fosse perso - ecco una delle cose che ha combinato Alex a Roma: si è fatta agghindare e fotografare dai Calicanti. Il risultato lo vedete QUI.Deutsche EckeEin kurzer Gruß aus Rom, wo Alex sich von Bloggerfreunden mit einer ihrer Lieblingsleckereien hat portraitieren lassen. Das Ergebnis kann man HIER sehen :-)

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-3667075065488914822009-12-16T08:48:00.012Z2009-12-17T09:40:10.322Z

Eccomi qui con qualche foto del nostro quarto Natale Downunder... a testa in giu'... no non c'e' la stessa atmosfera, no non ci sono le luminarie, no non ci sono gli addobbi (solo in qualche centro commerciale, ma in strada pochissimo... qualche casa, forse), qualche tradizione: il Christmas pudding, la pavlova, tanto tanto cioccolato che io non capisco... con il caldo che fa! Si fa un caldo boia

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-91568318573663444152009-12-15T15:52:00.006Z2009-12-15T16:42:22.546Z

Sono in partenza, domani prendo il treno di notte e scendo a Roma. Sono contenta di questo lungo viaggio in treno che mi darà la possibilità di "arrivare" con calma anche con la testa. Forse vi siete accorti che ultimamente latito, non cucino da settimane, non passo nei vostri blog, insomma ... sono assente. Le batterie sono scariche e ho bisogno di distrarmi. Lo farò a Roma e in Abruzzo, con la

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-52480492909427279672009-12-07T08:45:00.005Z2009-12-07T09:19:58.673Z

Riemergo da una settimana di fuoco e un weekend passato in Svizzera con la famiglia. Tra Baden, Berna, Zurigo e Basilea mi sono fatta una scorpacciata di atmosfera natalizia nonché di specialità del luogo. Credo che l'odore della raclette me la sentirò addosso ancora per un bel po' :-)Dopo Lucerna ho finalmente anche visto Berna e quasi quasi mi è piaciuta di più. Elegante la sua strada

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com67tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-59865513775640183702009-11-27T08:12:00.008Z2009-11-27T09:54:32.193Z

Veramente oggi dovrei postare una torta o una bottiglia di spumante per festeggiare. Non ho alcolici in casa e la torta la devo rimandare, ma oggi si festeggia lo stesso. L'attesa è finita, ho finalmente avuto la risposta che aspettavo da tanto, tanto tempo. Una risposta che mi è costata molte energie, molte notti insonni. 12 anni di precariato ora sembrano avere un lieto fine. Non realizzo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com84tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-47156700349344276242009-11-25T07:24:00.004Z2009-11-25T08:14:05.353Z

Qualcuno mi manderà a quel paese perchè presento ingredienti esotici ed introvabili, però forse un giorno ci sarà qualcuno che trova questo strano frutto e sarà contento di trovare una ricetta in rete. Quindi procedo :-) L'insalata l'avevo proposta già nel 2007 dopo aver frequentato un corso di cucina thai. La feci con il cavolo rapa, come ci disse la nostra insegnante tailandese, l'ortaggio

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-48207795255342053482009-11-22T12:24:00.003Z2009-11-22T12:54:54.182Z

Non lo faccio quasi mai (chissà perchè poi), ma stavolta mi sono letta le ricette all'interno della confezione di castagne precotte. Una delle idee era proprio questa crosta di castagne per il pesce, proposta di uno chef francese. La ricetta originale prevedeva l'utilizzo di varie erbe aromatiche (coriandolo, cerfoglio e aneto), io ho usato solo il coriandolo. Il risultato mi è piaciuto, anche

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-59033642740065803712009-11-19T06:37:00.010Z2009-11-19T16:24:21.923Z

In questo blog troverete pochissimi dolci con la frolla. Odio farla, odio stenderla, odio usare il mattarello. Credo sia l'unica cosa che io non abbia ereditato da mia nonna che faceva magie col mattarello. Per stendere la pasta ho l'Imperia, ma quando si tratta di stendere la frolla combino gran casini e quindi la evito. Ma qualche settimana fa vedo questa ricetta di Enza. Cavoli se mi ispira.

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com82tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-18298220118073008012009-11-14T12:25:00.006Z2009-11-14T13:00:41.178Z

Mi ha preso la fissa delle ricette superautunnali. Continuo ad usare gli stessi ingredienti e soprattutto sto mettendo la melagrana ovunque. Non me ne abbiano le persone che non la amano (Sister, a te non proporrò queste ricette a Natale :-)). La voglia di rifare la zucca al forno, ma stavolta in versione mediterranea e non speziata, mi è venuta vedendo la ricetta di Marina del blog Radio cucina.

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-56833443020338218712009-11-13T06:38:00.007Z2009-11-13T07:13:12.840Z

Gli ingredienti sono sempre gli stessi del post precedente (eccetto le noci che però potreste anche mettercele). Al mercato avevo trovato della splendida insalata di misticanza e dalla signora alsaziana con il suo banco di soli formaggi di capra ho preso un caprino affumicato delizioso. Poi avevo appena comprato una spettacolare senape al miele della marca Maille. Mi sono praticamente pappata

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-13479097639381340442009-11-11T06:32:00.005Z2009-11-11T07:09:02.531Z

Altro risultato di una domenica piovosa. Dei velocissimi muffins. Come base ho preso un composto al latticello ispirandomi ai muffins di Cynthia Barcomi. Chi di voi è stato a Berlino la conoscerà di sicuro. In Italia il latticello, come ho letto in giro, ormai si trova facilmente al Naturasì, quindi non ci dovrebbero essere problemi.Tanto per rimanere in tema autunnale ho messo nel composto

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-8609278123029899172009-11-09T06:57:00.005Z2009-11-09T07:47:01.388Z

Qui l'attesa si fa lunga - ancora nulla sul fronte del lavoro. Tanto vale cucinare. Ieri è stata una di quelle domeniche uggiose, grigie e fredde che ti invitano a restare al calduccio e ad occuparti solo di casalinghitudini. Era una vita che non facevo la pasta in casa. E ogni volta mi riprometto di non rimettere l'Imperia nell'armadio e di farla più spesso. Dopo il castagnaccio volevo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-82575205122682477582009-11-04T15:44:00.002Z2009-11-04T15:48:07.274Z

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-18119083144847824772009-11-01T13:15:00.005Z2009-11-01T14:20:48.636Z

L'unico mio contributo ad Halloween è stato mangiare la zucca. È proprio una festa che non sento mia, trovo ridicolo mascherarsi (ad un'età adulta - per i bambini è un altro discorso). Quelle poche volte che i bambini hanno suonato alla mia porta mi hanno sempre trovata impreparata. Una volta mi dissero perfino "prendiamo anche soldi". Ahò!!!Belle e decorative le zucche simbolo di Halloween, ma

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-11935219173751328762009-10-29T06:26:00.004Z2009-10-29T06:52:23.185Z

Ottobre è il mese della campagna per la prevenzione dei tumori al seno e il nastro rosa è il suo simbolo. Sul blog di Ela (bravissima blogger polacca che da qualche settimana ha finalmente deciso di tradurre le sue ricette anche in italiano) ho letto dell'iniziativa delle foodblogger polacche di postare una ricetta rosa per ricordare quanto sia importante la prevenzione. Purtroppo non sono

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-12463564076013728542009-10-26T06:06:00.009Z2009-10-26T07:40:00.146Z

Sono cauta con il termine "classico" poiché anche per la ricetta precedente, il "classico" tedesco, in molti mi hanno fatto presente che la loro ricetta "classica" è completamente diversa e che la versione che ho riportato viene chiamata "strasburghese". Come non detto, ho toppato con le ricerche :-))Con la ricetta del castagnaccio volevo essere più precisa. Oh, mica facile. Una mirade di ricette

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-45015344181297478252009-10-24T04:25:00.007Z2009-10-25T05:04:22.102Z

Se viaggiate nel sud della Germania e vi fermate in un locale tradizionale con piatti semplici sul menù troverete sicuramente anche questa insalata. Ne esistono diverse varianti regionali, la più diffusa probabilmente è quella condita con la maionese. Nella zona dove vivo io si trova invece spesso la versione più leggera che vi presento oggi. Prima di decidere se postare o meno la ricetta, ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-28039326774600168812009-10-21T15:36:00.006Z2009-10-21T18:40:27.969Z

Allora, questa insalata è il risultato di una delle tante notti insonni che mi costringono ad un certo punto ad accendere la TV per riaddormentarmi. Verso le 3-4 di mattina becco sempre le trasmissioni di cucina di Jamie Oliver. Beh, l'altra notte ha fatto un'insalata. Ma ha fatto anche un'altra ricetta. Ecco, io la mattina dopo ho cercato di ricordarmi esattamente gli ingredienti dell'insalata,

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-68563738197956800402009-10-20T05:29:00.004Z2009-10-20T05:57:10.715Z

Sono più miti le mattinee più scure diventano le nocie le bacche hanno un viso più rotondo.La rosa non è più nella città.L'acero indossa una sciarpa più gaia.La campagna una gonna scarlatta.Ed anch'io, per non essere antiquata,mi metterò un gioiello.(E. Dickinson)Die Morgen werden gütiger,Die Nüsse werden braun;Der Beeren Wang' ist rundlicher,Die Ros' nicht mehr zu schaun.Der Ahorn trägt den

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com63tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-75019923421478474832009-10-17T13:55:00.007Z2009-11-01T14:21:14.550Z

Happy Diwali! È questo l'augurio che ci fa oggi Elena alias ComidaDeMama. Rimando al suo post per scoprire i dettagli dell'odierna festa delle luci. L'anno scorso ricevetti gli auguri di Elena via mail e mi invogliò a documentarmi su questa festività indiana. Senza neanche sapere che oggi si festeggiasse Diwali ho cucinato un piatto indiano a base di ceci. Leggendo, dopo mangiato, il post di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-8818848465099015732009-10-16T05:00:00.000Z2009-10-16T03:03:05.683Z

Ci risiamo: siamo arrivati alla quarta edizione del World Bread Day e l'instancabile Zorra ha invitato tutta la blogosfera a partecipare. Oggi troverete in tantissimi foodblog di tutto il mondo la ricetta di un pane. L'anno scorso hanno partecipato ben 246 ricette e sono sicura che quest'anno verrà battuto ogni record. Potremo panificare tutto l'anno con una ricetta diversa. Io stavolta ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-62746093817728653242009-10-15T06:47:00.005Z2009-10-15T07:00:19.989Z

Se non lo avete ancora fatto, mettetevi a panificare oggi! Domani è la giornata mondiale del pane, il World Bread Day. Sul sito di Zorra trovate tutte le istruzioni per partecipare. Quindi, mettete le mani in pasta e sfornate ancora oggi un bel pane. Domani mangiate pane fatto in casa.Deutsche EckeMorgen ist World Bread Day! Falls Ihr noch kein Brot gebacken habt, dann habt Ihr heute noch den

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-8505961933220144952009-10-13T04:55:00.009Z2009-10-13T07:30:56.434Z

Chi è Claudio? Claudio Del Principe è foodblogger, vive in Svizzera, è di origini italiane e scrive da Dio. Nel suo blog "Anonyme Köche" (tradotto letteralmente: anonimi cuochi) parla di come la cucina, quella genuina, gli abbia creato dipendenza. Claudio è un cooking addict . Giorni fa mi arriva un pacchetto dalla più grande casa editrice tedesca di libri di cucina. Nel pacco il primo libro di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-43181239736900870782009-10-10T06:33:00.005Z2009-10-10T06:49:07.054Z

Rarissimo ospite in casa mia. Il polpo. Lo trovo raramente, fresco quasi mai. Stavolta mi è stato regalato (preferisco questi regali ai fiori :-)) e prima di cuocerlo ha dovuto sottoporsi ad un servizio fotografico sul balcone. Mentre fotografavo è arrivato un altro piccolo ospite (della serie "trovate l'intruso").Ho pensato a lungo come cuocerlo, ho chiesto consiglio e ricevuto tanti

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-81348185076516541902009-10-08T05:03:00.006Z2009-10-08T06:02:44.154Z

Da tempo pensavo di fare questo risotto. Pronta una bella testa d'aglio, pronte le foglioline di timo, lo scalogno già tritato. Accendo i fornelli, apro il cassetto per prendere il riso. Apro una confezione: piena di farfalline. Apro l'altro sacchetto: pieno di farfalline. Mi parte qualche parolaccia. No, col riso basmati mi rifiuto. Corro in dispensa e trovo ancora un sacchetto con dei cereali (

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-12211476378464164312009-10-06T07:52:00.005Z2009-10-06T08:08:46.667Z

Oggi velocemente solo un'idea per un'alternativa al classico brodo e bollito. Ho semplicemente sostituito gli aromi mediterranei con quelli asiatici: un bel pezzo di radice di zenzero, qualche stecca di lemongrass (incise in lungo), alcune foglie di kaffir lime, del peperoncino thai e un mazzetto di coriandolo. Ne viene fuori un brodo saporito e profumato, ottimo con dei noodles. Il bollito

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-65646549343387283582009-10-04T09:52:00.008Z2009-10-04T11:55:46.123Z

Dopo tutti questi giri in Svizzera è ora di tornare ai fornelli. Da quando è iniziata la stagione delle zucche non passa giorno in cui non preparo qualcosa a base di zucca. Stavolta tocca di nuovo ad una vellutata, aromatizzata al curry e con un'aggiunta di latte di cocco. Un classico con cui non si sbaglia mai. La particolarità sta più che altro nella capasanta panata in semi di zucca macinati

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-77950766346281826952009-10-01T12:51:00.005Z2009-10-02T05:54:23.774Z

Potevo scegliere: sabato Berna o Lucerna. Chi mi consigliava l'una, chi l'altra città. Alla fine abbiamo deciso di andare Lucerna proprio perchè di sabato (e martedì) si svolge il mercato ortofrutticolo più grande della Svizzera. E uno dei più belli. Potevo farmelo sfuggire? Certo che no. Siamo partite da Zurigo con un sole splendido, arrivate a Lucerna purtroppo abbiamo trovato un tempo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-79747817071570345772009-09-30T06:53:00.005Z2009-09-30T07:44:39.584Z

Eccomi di ritorno da quattro giorni in Svizzera dove ho finalmente ricaricato un po' le pile. Domenica, con un tempo splendido, mia sorella ed io ci siamo recate a Schaffhausen (Sciaffusa) ad ammirare le cascate del Reno. Davvero impressionante, soprattutto per chi come me non ha visto ancora altre cascate. Le varie forme dell'acqua, il profumo del fiume, il colore cristallino, l'acqua

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-13375765707969922832009-09-24T05:23:00.005Z2009-09-24T05:48:31.494Z

Ci sono quei momenti in cui mi prende un'irrefrenabile voglia di dolce, ma di dolce in casa non ho praticamente nulla. E allora mi metto in testa di fare un dolce, ma per fare un dolce spesso mi manca il burro, mi mancano le uova e e soprattutto mi manca la voglia di uscire per comprare questi ingredienti perchè a questo punto potrei anche comprare direttamente un dolce per togliermi le voglie.

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-10546761488171352692009-09-22T14:55:00.004Z2009-09-22T15:18:19.921Z

Mettete insieme gli ingredienti del titolo e praticamente avete la ricetta :-)L'ultima volta che sono stata in Francia ho comprato un bel pezzo di Munster, un formaggio a pasta molle e crosta lavata tipico alsaziano - mooooolto puzzolente. È stato infatti l'odore quasi insopportabile a farmi decidere di farlo fuori tutto d'un colpo con un bel gratin (e visto che oggi è il primo giorno di autunno

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-8765929713902975772009-09-20T17:03:00.007Z2009-09-21T15:01:13.695Z

Quest'uscita non era prevista, oggi volevo occuparmi solo di cose di lavoro. Poi invece la giornata calda e soleggiata mi hanno fatto cambiare programma. Ho preso la mia macchina fotografica e solo con lei mi sono recata a Spira dove oggi si svolgeva un enorme farmers market. Sono rimasta incantata dai mille colori autunnali, dalla grande varietà di frutta e verdura ed i profumi. E soprattutto mi

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com66tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-16676090861975182322009-09-18T06:08:00.007Z2009-09-18T07:16:39.777Z

Dopo la tajine di zucca e fichi, questa è la seconda ricetta tratta dal mio nuovo, bellissimo libro di cucina. Non ho mai fatto una torta frangipane, ma presumo che il procedimento e gli ingredienti siano simili. L'impasto non contiene praticamente zucchero ed è bene che sia così. Basta quello contenuto nel ripieno che, secondo me, si potrebbe anche ridurre ulteriormente. Ma dipende dai gusti. Ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-53207714047716477642009-09-16T04:44:00.010Z2009-09-16T06:19:31.094Z

Le temperature sono calate, anche molto, tanto da tirar fuori i calzettoni e lo scialle di lana per star seduta alla scrivania. I pomodori che si trovano sui banchi del mercato sono però ancora carichi di sole, racchiudono tutti i sapori dell'estate. E allora, per salutare ufficialmente la stagione calda, ho scelto i pomodori più colorati che potessi trovare e, dopo la dovuta sessione fotografica

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-82472070863691886412009-09-14T06:07:00.006Z2009-09-14T07:27:48.602Z

All'ultimo mercatino delle piante ho scovato un nuovo libro di cucina. Foto meravigliose, ricette sfiziose. Solo a casa mi sono accorta che è un libro di ricette vegetariane. Meglio cosí. Il libro purtroppo non esiste ancora in italiano, ma se masticate il francese ve lo consiglio vivamente. Alcune delle foto del libro - giusto per capire lo stile - le trovate sul sito della fotografa olandese

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-63354163052301401312009-09-13T07:49:00.006Z2009-09-13T08:19:51.163Z

Per una ricetta che voglio preparare oggi mi sono accorta che mi mancava uno degli ingredienti principali, ovvero il mix di spezie magrebino Raz el Hanout. Di mettersi in macchina per raggiungere il negozio di spezie fornitissimo a 60 km di distanza non se ne parlava proprio. Ho quindi consultato un mio libro di spezie e ho trovato una ricetta per farlo in casa. Meno male che la mia raccolta di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-24432466828434681062009-09-11T12:18:00.009Z2009-09-11T14:01:54.113Z

Se la ricetta di ieri non mi convinceva completamente, questa mi ha conquistata subito e l'ho rifatta già due volte nel giro di tre giorni. Qui è iniziata ufficialmente la stagione delle zucche. Lungo le strade dei piccoli paesini ci si può fermare dai vari contadini che le vendono nei loro cortili. Ovunque le zucche ornano le porte delle case.Io riesco a mangiare la zucca solo ed esclusivamente

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-76915651140339069332009-09-10T09:50:00.005Z2009-09-10T10:53:44.012Z

Devo sbrigarmi a postare questo risotto prima che gli ultimi mirtilli spariscano dai banchi del mercato. L'ho fatto già un po' di tempo fa ed ero insicura se postarlo o meno perchè non mi ha soddisfatta al 100%. Presumo però che dipenda dai miei gusti personali - il Roquefort mi è sembratto troppo forte. Certamente avrei apprezzato di più un accostamento gorgonzola e mirtilli. Ma ripeto, credo

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-7608442524699670702009-09-09T05:32:00.005Z2009-09-09T06:08:58.659Z

Questa è una ricetta che va provata prima di dire che l'accostamento non piace. Il condimento è particolarissimo e molto speziato. Ingrediente forse più insolito è la marmellata di prugne nere. Il "Pflaumenmus" non è una marmellata normale, è un'istituzione :-) Quando ero piccola mia madre la importava dalla Germania insieme al pane nero e ci preparava le fette con burro e Pflaumenmus a colazione

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-28296715683619008992009-09-07T11:56:00.007Z2009-09-07T12:30:37.992Z

Era tanto che non facevo una gita domenicale con macchina fotografica al collo. Ieri abbiamo visitato l'ultimo mercato delle piante della stagione e infatti dominavano i colori autunnali. Nonostante questi mercati siano tutti abbastanza simili, si scoprono pur sempre nuovi spunti per le decorazioni e qualche piccolo acquisto lo si fa sempre. Poi abbiamo fatto una tappa a Schweigen-Rechtenbach

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-8678339636358573462009-09-05T07:28:00.006Z2009-09-05T13:49:26.263Z

Questa è una ricetta fatta anni fa ad una manifestazione culturale dove in passato ho aiutato nella preparazione di un buffet per ca. 200 persone. Chi aiuta è spesso talmente indaffarato che non ha occasione di provare tutto quel ben di Dio. E così è stato per me con il pollo.Poi ne è nato un ricettario venduto a livello comunale e l'altro giorno l'ho ritirato fuori per sfogliarlo un po'. Ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-10246071347211267642009-09-03T06:39:00.004Z2009-09-03T07:40:04.070Z

Mi sono subito innamorata di questi scones scoperti sul blog tedesco di Steph. Sono velocissimi da fare (sempre che si trovi il latticello, altrimenti per farlo in casa vedete qui) e il risultato conquista immediatamente per il suo profumo. La marmellata appena fatta è la morte loro! In una scatola di latta si conservano per qualche giorno e sono una colazione perfetta. Non molto dolci, proprio

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-4831771747836247052009-09-01T17:14:00.004Z2009-09-01T17:55:34.984Z

Domenica scorsa è stata giornata di marmellate. Sabato sono stata a comprare una marea di meravigliosi frutti di bosco, sono andata a prendere i mille vasetti per la marmellata in cantina e all'alba di domenica mi sono messa all'opera. Per due varietà ho usato il mio solito metodo con lo zucchero e la pectina integrata. Per la terza varietà ho scelto il metodo Ferber, attenendomi stavolta alle

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-82168680911484824732009-08-31T10:59:00.007Z2009-08-31T11:30:05.669Z

Questo è un antipastino fresco fresco. L'idea mi è venuta sempre vedendo una trasmissione di cucina in tv, dove però al posto dei gamberi mettevano dei filetti di sogliola marinati nel succo di lime. La base resta quella - avocado, mango e lime -, il topping si può variare a piacere. Io ho usato dei gamberi di fiume precotti, ma se vi piace il pesce crudo potete sbizzarrirvi. Anche tonno o

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-2293146508654047102009-08-29T16:10:00.019Z2009-08-30T03:31:41.381Z

Grazie a Paoletta , Ciboulette e altre blogger ho scoperto questo simpatico giochino lanciato da Ornella del blog Ammodomio. Consiste nell'elencare le parole chiave più divertenti che portano al nostro blog. Ogni tanto mi leggo le statistiche del contatore e mi faccio due sane risate. Oggi faccio ridere pure a voi :-) Fra parentesi i miei commenti!Deutsche EckeEs geht heute um ein Spielchen, das

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-62394465323593533202009-08-28T08:01:00.004Z2009-08-28T09:11:45.533Z

Idea vista giorni fa in TV e subito copiata. Dei saltimbocca di tonno fresco. Forse per alcuni può sembrare un'eresia, ma a me sono molto piaciuti. Sicuramente è una ricetta (non ricetta) da perfezionare. Io ho semplicemente avvolto un trancio di tonno fresco in due fette di prosciutto crudo, senza ovviamente dimenticare le foglie di salvia. E poi ho scottato in padella questi involtini con un

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-72145452276038409412009-08-26T17:08:00.004Z2009-08-26T18:30:10.047Z

L'altro giorno, nel mio solito negozietto turco, ho trovato per la prima volta in assoluto qui in Germania i fagioli borlotti freschi. Avreste dovuto vedere la mia faccia! Ho portato a casa quei fagioli come se fossero delle rare gemme. Mi sono seduta sul balcone a sgranarli, con la macchina fotografica al collo. E, come potete vedere, li ho fotografati uno ad uno, così belli erano.Quale ricetta

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-66028973455134230672009-08-25T07:26:00.003Z2009-08-25T08:35:34.933Z

Questo è uno di quei piatti dell'infanzia che non si scordano. Mia madre d'estate faceva sempre questa composta di prugne nere (oltre al mio adorato Zwetschgendatschi). Una cosa semplicissima, tanto buona quanto semplice - e versatile. Io la preferisco fredda, ma si usa servirla anche leggermente calda insieme al gelato alla crema. Fredda è buona da sola, come aggiunta allo yogurt, a un pezzo di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-864545645048328162009-08-23T09:05:00.005Z2009-08-23T10:26:18.736Z

Ancora insalate! Stavolta sono certa che alcuni di voi storceranno il naso. Anguria e cipolle? Yesss. Quando trovo delle ricette insolite come questa la mia curiosità è troppo forte e devo provarle. La ricetta originale prevedeva un condimento con olio di oliva e olio di sesamo. Quest'ultimo l'ho omesso perché lo ritengo troppo forte per le insalate. Gli anacardi andrebbero caramellati in padella

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-419558082729860732009-08-21T09:21:00.004Z2009-08-21T09:43:49.957Z

Meno male, il temporale si è portato via almeno 10 gradi delle temperature di ieri (che poi hanno toccato i 38,5 gradi!). Le bucce di cetriolo le ho usate per aromatizzare l'acqua minerale, il cetriolo stesso l'ho usato in quest'insalata. Praticamente uno tzatziki ad insalata, ma senza aglio e con tanta menta e limone. Ieri mattina ho trovato la ricetta sul blog tedesco Low Budget Cooking e ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-928684549405291282009-08-20T12:42:00.004+01:002009-08-20T12:53:56.789+01:00

In questo preciso istante abbiamo raggiunto i 37 gradi. Oggi è per la Germania il giorno più caldo dell'anno (e anche dell'anno scorso e di quello prima e quello prima ancora). L'unica cosa che mi va di postare è la brocca d'acqua che continuo a riempire. E per un tocco di freschezza in più aggiungo delle fettine di lime e la buccia o fettine di cetriolo.Ora manca solo un po' di mare :-) Buon

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-3598680031499928492009-08-18T06:43:00.004+01:002009-08-18T07:34:29.224+01:00

Per domani sono previsti 37 gradi qui in Balconia, una cosa vista solo nel 2003, l'estate che ho passato praticamente sdraiata sul letto, coperta da un grande asciugamano bagnato che strizzavo ogni mezzoretta.Quindi insalate, insalate e ancora insalate (che sono a dieta lo menziono solo en passant ... tanto chissà quanto resisto). Mi si dice sempre che sono quella degli abbinamenti strambi. E

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-85604285014177061682009-08-16T12:23:00.004+01:002009-08-16T13:01:52.160+01:00

La vacanza all'estero è saltata, ma doversene restare a casa d'estate, in Balconia, non per forza è un male. La mia è una lunga, lunghissima vacanza estiva, ricca di incontri, mercatini e mangiate. Mi sembra di viverla come in un film, è quasi come essere in una bolla di sapone. I programmi erano altri, ma rivedendo le tappe della mia estate in foto, devo dire che c'è di peggio. E il meglio è che

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-77226473996396449122009-08-13T06:43:00.005+01:002009-08-13T10:16:41.043+01:00

Quando vi parlai del purè asiatico al latte di cocco consigliai nei commenti di provare anche quello mediterraneo. L'altro giorno l'ho rifatto con qualche nuova aggiunta ed era talmente buono che ve lo voglio presentare. Non ho dosi, ho fatto tutto a occhio. Potete aggiungere gli ingredienti nella quantità che più vi aggrada.Ho cotto le patate in acqua salata, le ho scolate e rimesse nella

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-69825649902330888092009-08-11T07:32:00.006+01:002009-08-11T09:47:50.541+01:00

Tempo fa la mia amica Nina mi ha regalato un sacchetto di bacche di crespino. Ne avevo già sentito parlare e sapevo che sono delle bacche molto usate nella cucina persiana. Il loro sapore è piacevolmente acidulo. Finora le avevo usate solo nello yogurt, non sapendo esattamente cosa farne. La settimana scorsa, al mercato coperto di Francoforte, un ragazzo che vendeva frutta secca di tutti i tipi

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-14267815449619658802009-08-09T11:33:00.004+01:002009-08-09T12:14:52.203+01:00

La blogosfera si sta spopolando, siamo rimasti in pochi davanti al pc. C'è chi è già tornato e chi ancora deve partire. Per me purtroppo nessuna partenza per ora, magari qualche piccolo spostamento a settembre. Ma la vacanza vera e propria è saltata. Con le mie amiche sto cercando di crearmi un'atmosfera vacanziera qui a casa e ogni tanto organizziamo qualche cenetta in "Balconia" - il paese

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-12610760141106261722009-08-07T10:19:00.004+01:002009-08-07T10:55:20.320+01:00

Dopo aver constatato che in fondo abitiamo vicinissime, ieri Mik del blog "Il diario di Mimmi" ed io abbiamo passato delle splendide ore a Francoforte. Nonostante non ci fossimo mai viste prima, è stato come passeggiare con una vecchia amica. Ovviamente ci siamo concentrate sull'aspetto culinario della città, visitando sia il mercato all'aperto che quello coperto, ma anche negozi di cucina,

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-69448918987296934722009-08-05T07:07:00.006+01:002009-08-05T07:48:43.397+01:00

Se vi piacciono i sapori vagamente arabeggianti, questa insalata fa per voi. Ultimamente metto la frutta quasi più nelle insalate che mangiarla da sola. La mia insalata preferita in questo periodo è rucola, pere a cubetti, pinoli e parmigiano che alterno all'insalata con le pesche.Stavolta è toccato all'uva. Le spezie arabe, usate moderatamente, ci stanno davvero bene. La menta rende il piatto

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-28218487858215778152009-08-03T07:32:00.006+01:002009-08-03T15:13:30.850+01:00

Da quando Sigrid e Kja sono tornate dal Giappone, oltre a continuare ad ammirare le loro foto, mi è tornato in mente il cheescake giapponese proposto da entrambe in passato e ho voluto finalmente provarlo. Mi sono attenuta alla ricetta di Sigrid che riporto tale e quale. L'interessante di questo cheesecake senza base è la cottura a bagnomaria in forno. Il risultato finale è un dolce ultrasoffice.

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-22047294078740240952009-07-31T07:13:00.005+01:002009-07-31T08:36:01.135+01:00

Spesso mi arrivano commenti del tipo "che bella tovaglia, dove l'hai presa?". Ogni volta sorrido perchè io di tovaglia ne ho sì e no solo due. E quindi oggi vi voglio parlare un po' degli sfondi che io uso per le mie foto. Bastano pochi accorgimenti per valorizzare un po' di più una foto di cibo e ora vi svelo a quali trucchi ricorro per procurarmi del materiale a poco prezzo o addirittura a

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-90890988318187909122009-07-29T06:21:00.004+01:002009-07-29T07:14:11.752+01:00

Questa ricetta trovata nella maggiore rivista di cucina tedesca mi ha subito conquistata per la sua semplicità nella realizzazione e originalità. La mousse (che nella loro foto è moooolto più verde della mia, ma il mio minipimer non è dei migliori) veniva abbinata ad una salsa di melone (condita con olio di nocciole, aceto e peperoncino). Io l'ho fatta (molto scenografica) e la prima porzione di

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-50556652206650213122009-07-27T16:17:00.005+01:002009-07-27T17:07:18.574+01:00

Dopo tutti questi fiori è ora di tornare in cucina. Ma rimaniamo sul giallo :-)Durante il corso di cucina dedicato interamente all'aceto abbiamo preparato un pesto di peperoni gialli come condimento per delle triglie. L'insalatina di contorno è stata condita con un aceto ai fiori d'arancio. Mi è piaciuto quell'accostamento, tanto da voler provare ad aggiungere dell'acqua di fiori d'arancio nel

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-38839791739085258992009-07-25T16:27:00.004+01:002009-07-25T16:44:38.592+01:00

Sta diventando un foodgardenblog, lo so, ma le foto di questi girasoli comprati oggi al mercato le devo postare oggi, prima che il ricordo associato ad essi svanisca, prima che sparisca la luce che li ha avvolti, prima che sfumi il profumo che emanano. In modo che queste foto catturino un ricordo.Deutsche EckeIch entwickel mich zur Foodgardenbloggerin, ich weiß, aber ich mußte die Fotos von

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-49200003039225374542009-07-23T18:48:00.009+01:002009-07-23T20:23:35.400+01:00

La settimana scorsa ho passato qualche giorno in Svizzera da mia sorella per festeggiare il compleanno di mia madre, venuta appositamente da Roma. L'unico giorno di sole e caldo abbiamo deciso di andare all'Isola di Mainau sul Lago di Costanza (in Germania), a soli 90 km da Zurigo. L'isola è un enorme giardino botanico, ricco di fiori e alberi secolari. Mai visto un posto più curato. Per chi è

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-66287657643329178672009-07-22T08:29:00.007+01:002009-07-22T10:37:37.480+01:00

Veramente doveva essere un'insalata di vermicelli di riso, una classica insalata tiepida thai. Ma io i vermicelli in casa non li avevo e allora, come al solito, ho improvvisato usando gli udon, un tipo di pasta giapponese dal formato simile alle nostre trenette. La ricetta me l'ha passata la mia amica Evita che, oltre alla carne macinata e ai gamberi mette anche dei funghi secchi cinesi (che io

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-70558895498961348822009-07-20T18:41:00.004+01:002009-07-20T19:27:19.679+01:00

Io continuo con le ricette estive, sempre sperando che l'estate decida di fermarsi un po' anche in Germania.Io ho un problema con le uova crude. Tanti anni fa sono finita in ospedale per un tiramisù e da allora ho una paura incredibile di certi alimenti crudi. Inutile dire che da allora non ho più toccato né un tiramisù, tantomeno altre preparazioni con le uova crude. Sto quindi ancora evitando

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-50514450625780589002009-07-19T11:44:00.005+01:002009-07-19T12:04:54.798+01:00

Mi è subito piaciuta la ricetta di Francesca, una caprese con le fragole. Le fragole non le avevo, ma in questo periodo mi sto facendo grandi scorpacciate di frutti di bosco freschi, soprattutto di lamponi. Ho pensato che l'acidulo del lampone si potesse sposare bene con il classico piatto a base di pomodori e mozzarella. Ho semplicemente fatto un'emulsione di sale, aceto, olio, pepe e poi ci ho

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-86910844988066016442009-07-18T08:12:00.005+01:002009-07-18T08:53:58.114+01:00

le moo cards! Simpaticissimi mini biglietti da visita personalizzabili con le proprie foto. Non avrei pensato che sarebbero venuti così bene. La qualità è ottima. 100 bigliettini (volendo con 100 diverse foto) per soli 13,79 €. Io ho usato l'applicazione con le foto in flickr, ma si possono caricare anche le foto dal proprio pc. Si possono però anche scegliere dei pacchetti già pronti con vari

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-24577146982163928602009-07-11T16:53:00.007+01:002009-07-12T12:46:44.879+01:00

Il giorno in cui si è rotto il computer ero appena tornata da un viaggio nel tempo, un viaggio in cui mi sono immersa un'ambientazione storica dimenticandomi del presente tecnologico. Peccato poi per il brusco risveglio! Ora rifunziona tutto e posso raccontarvi di questo mercato medievale svoltosi nel vecchio castello di Wachtenburg a Wachenheim. Non ero mai stata prima ad una manifestazione del

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-76239705952961801092009-07-08T08:32:00.000+01:002009-07-08T08:23:43.405+01:00

Il PC è ancora dall'assistenza. I dati sembrerebbero salvati, anche se una prima notizia che il tecnico aveva cancellato erroneamente anche i dati del backup sul disco fisso esterno mi ha fatto collassare. Non ho accesso alle mie foto, ma ci sono sempre quelle su flickr e quindi, visto che tanto non posso lavorare, ho deciso di ripescare qualche vecchia ricetta del primo anno del blog. Sono le

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-80907715156355165842009-07-06T05:19:00.003+01:002009-07-06T05:38:52.558+01:00

Ecco, ci mancava solo una chicca tecnica a completare il quadretto. Ieri, dopo aver passato una splendida giornata a far 400 foto, il mio computer (praticamente nuovo) ha deciso di tirare le cuoia. "No hard disc is detected" e poi la scritta immobile di Windows xp non fanno presagire nulla di buono. Negli ultimi 3 giorni non ha funzionato neanche il backup. Spero di recuperare i dati, altrimenti

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-37343989019969007502009-07-03T07:49:00.004+01:002009-07-03T08:19:28.760+01:00

Non è un periodo molto felice questo e le energie sono poche. Sto latitando un po' dai vostri blog e me ne scuso. Mi perdo nelle cose e non riesco a fare quello che vorrei, anche se il tempo in teoria ci sarebbe. Uno di quei periodi di paralisi. Sai che qualcosa deve cambiare, ma per ora non puoi far nulla, fuorché aspettare ed accettare la situazione come è. Arriverà il tempo delle decisioni,

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-91778669783470586442009-07-01T07:16:00.005+01:002009-07-01T07:51:04.448+01:00

Quando ero piccola, d'estate venivamo sempre a trovare la mia nonna tedesca. Lei faceva delle torte spettacolari e, quando arrivavamo dopo due lunghi giorni in macchina, ci faceva trovare varie torte che teneva nella fresca cantina. Io correvo subito giù per vedere quali tipi ci avesse preparato. E il più delle volte c'era la torta di uva spina, con i frutti del suo giardino. Non le ho mai

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-41771801111399673362009-06-27T17:05:00.007+01:002009-06-27T19:21:51.476+01:00

Internet è davvero una gran cosa. Mentre i baccelli di vaniglia comprati al supermercato o in altri negozi ti vengono a costare l'occhio della testa, acquistandoli in rete si risparmia moltissimo. L'altro giorno è arrivato il mio pacchetto di vaniglia ordinato in rete. Sentivo il profumo già prima di aprire la cassetta della posta. Ne avevo ordinati 250 grammi (tutti quelli che vedete nella foto

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-24756838523843928892009-06-25T16:03:00.005+01:002009-06-25T17:10:19.943+01:00

La produzione di gelati non si è fermata un attimo dall'acquisto della gelatiera. Subito dopo i sorbetti mi ero messa in testa di fare un gelato tutto viola che mi spalmasse un gran sorriso sulle labbra. E nel mio nuovissimo libro di gelati (fatto davvero bene) ho scelto questo gelato di mirtilli che è goduriosissimo. Per ottenere un risultato cremoso consiglio di usare uno yogurt greco che ha

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In questo periodo tutte le aiuole della città sono in fiore e quasi tutte sono coltivate a lavanda. Spesso mi fermo a fotografare l'aiuola davanti alla banca. C'è una grande rotonda all'entrata della città, tutta viola. Ogni volta che ci passo vorrei fermarmi e tirare fuori la mia Canon, ma probabilmente rischierei l'arresto per intralcio del traffico. Ho sempre amato usare la lavanda in cucina,

Cuoche dell'altro mondohttp://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-1418814194834354894.post-31702433536634988732009-06-21T16:42:00.006+01:002009-06-22T05:50:02.325+01:00

L'idea l'ho presa nel blog tedesco Kleiner Kuriositätenladen che presenta sempre delle idee molto sfiziose e simpatiche. Una cosa semplicissima da fare questo sale al balsamico. E poi la trovo una splendida idea regalo. Non sempre le solite cose. Perfetto ad esempio per condire un buon piatto di pomodoro e mozzarella. Io ho usato un aceto balsamico aromatizzato alla ciliegia ed il sapore finale è

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